Dieses Wiki ist ein Archiv bis 2023. Das aktuelle Wiki findet sich unter https://wiki.hamburg.ccc.de/
Chaoskochen:ChaosConCarne
Kochrezept für Chaos con Carne
(Chlli con Carne bei Wikipedia)
Zutaten
(für 6 - 8 Personen, allerdings empfiehlt es sich bei hungrigen Hackern nur 7 Personen maximal mitessen zu lassen. Sonst passiert bestimmt ein Unglück... ;)
- 2 Kg Gemischtes Hackfleich
- 3 Grosse Dosen Kidney Bohnen
- 3 Grosse Dosen Ganze, geschälte Tomaten
- 4 Rote Zwiebeln
- 3 - 4 Grüne Paprika
- ein paar zermahlene Chillischoten
- Cayenne Pfeffer
- Zermahlener bunter Pfeffer
- 4 - 6 Esslöfel eigelegte Jalapeno Scheiben
- Salz
- 1 -2 Teelöffel Gemüsebrühe (ohne Glutamat! Sonst weglassen!)
Zubereitung
- Hackfleich in ein wenig Olivenöl Anbraten bis alles fast gar ist
- Zwiebeln hinzufügen und weitere 3 - 5 Minuten Braten
- Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und die Paprika nach dem Würfeln in grobe stücke dazugeben, danach weitere 5 - 10 Minuten köcheln lassen.
- Bohnen aus der Dose, Jalapeno scheiben (kleingehackt), Pfeffer, Salz und die Gemüsebrühe hinzugeben
- Weitere 45 - 90 Minuten auf dem Herd vor sich hin köcheln lassen und währendessen mit Gemahlenen Chillischoten und Cayenne Pfeffer abschmecken. Ggf. mehr Salz hinzufügen.
